Cálculo de biomasa: fórmula y ejemplos

La fórmula

Animales vivos = animales sembrados × supervivencia

Biomasa = animales vivos × peso promedio

Lo sembrado se sabe desde el primer día. Los otros dos datos cambian cada semana y salen del estanque: el peso promedio, de un muestreo de peso; la supervivencia, de los registros de mortalidad o de lances de atarraya. La biomasa es tan buena como esos dos números.

Paso 1: el peso promedio

El muestreo de peso se hace una vez por semana, o cada dos semanas, siempre igual para que los resultados se puedan comparar:

Antes de la primera comida. El alimento en el estómago aumenta el peso.
En varios puntos. Con atarraya o chinchorro en el centro, en las orillas, cerca y lejos de la entrada de agua. Los animales no se reparten igual.
De 50 a 100 animales. Con menos, uno o dos animales muy grandes o muy chicos mueven el promedio.
Pese en grupo. Pese un balde con agua, eche los animales, pese otra vez y reste. Es más rápido que pesar uno por uno y los animales sufren menos.
Cuente y divida. Peso promedio = peso de la muestra ÷ animales contados.

En camarón se habla también en camarones por libra. Para pasar a gramos, divida 453.6 entre el conteo:

Camarones por libra	70	60	50	40	30	25	20	15
Gramos por camarón	6.5	7.6	9.1	11.3	15.1	18.1	22.7	30.2

Paso 2: la supervivencia

Es el dato más difícil, y el que más mueve el resultado: un 10 % de error en la supervivencia es un 10 % de error en la biomasa, en la ración y en el IC.

Registros de mortalidad. En tilapia, los peces muertos flotan y se pueden contar cada día. Supervivencia = (sembrados − muertos) ÷ sembrados. Siempre se escapa algo: aves, peces que se hunden, robos. Trate el resultado como un máximo.
Lances de atarraya. En camarón la mortalidad casi no se ve. Haga al menos 10 lances en distintos puntos con la misma atarraya, cuente los camarones de cada uno y saque el promedio.
Ciclos anteriores. La supervivencia del mismo estanque en la misma época se repite bastante. Úsela para revisar las otras dos estimaciones.

Animales por m² = promedio por lance ÷ área de la atarraya

Área de la atarraya = 3.1416 × radio²

Una atarraya de 3 m de diámetro cubre unos 7.1 m². Algunos animales escapan antes de que la red cierre, así que este método tiende a quedarse corto: compárelo con la cosecha para saber cuánto corregir en su proyecto.

Ejemplo: estanque de tilapia

Se sembraron 8,000 tilapias en un estanque de 2,000 m², una densidad de siembra de 4 peces por m². Los registros suman 640 peces muertos, así que la supervivencia es de 92 % y quedan 7,360 peces. En el muestreo, 60 peces pesan 9.3 kg: 155 g en promedio.

Biomasa = 7,360 × 155 g = 1,141 kg

Son 1,141 kg (2,515 lb) de tilapia en el agua.

Ejemplo: piscina de camarón

Se sembraron 240,000 postlarvas en una piscina de 2 ha (20,000 m²): 12 por m². En 12 lances con una atarraya de 3 m salen 62 camarones en promedio, es decir 8.8 por m². En toda la piscina son unos 175,400 camarones: una supervivencia del 73 %. 100 camarones pesan 1.65 kg: 16.5 g en promedio, unos 27 por libra.

Biomasa = 175,400 × 16.5 g = 2,894 kg

Son 6,380 lb, unas 3,190 lb por hectárea.

Biomasa y densidad de siembra

La densidad de siembra es cuántos animales se sembraron por metro cuadrado: animales ÷ área del estanque en m². Una hectárea tiene 10,000 m². Con la biomasa por hectárea se puede comparar un estanque con otro aunque tengan tamaños distintos. Cuántos animales sembrar en cada sistema, para camarón y tilapia, está en la guía de densidad de siembra.

Errores frecuentes

Dejar la supervivencia en 100 %. Solo vale el día de la siembra. Después, la biomasa sale de más y la ración también.
Muestrear siempre en la misma orilla. Los animales cerca de la compuerta o del comedero no son el promedio del estanque.
Pesar después de comer. El peso sale más alto y la siguiente ración también.
No restar las pescas parciales. Lo que salió del estanque ya no es biomasa: réstelo de los animales vivos.
No comparar con la cosecha. Las libras reales de la cosecha son la única prueba del método. Anote la diferencia y úsela en el próximo ciclo.

Para qué se usa la biomasa

La ración del día es un porcentaje de la biomasa que baja con el peso del animal. Vea la tabla de alimentación para tilapia o la calculadora de ración diaria.
El índice de conversión (IC) divide el alimento entregado entre la biomasa ganada: con una biomasa mal estimada el IC también sale mal. Calcúlelo con la calculadora de IC.
La cosecha se decide con las libras que hay en el agua y su talla, frente al precio y al alimento que falta por dar.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la fórmula de la biomasa en acuicultura?

Biomasa = animales sembrados × supervivencia × peso promedio. Por ejemplo, 10,000 tilapias sembradas con 90 % de supervivencia y 200 g de peso promedio son 9,000 × 200 g = 1,800 kg de biomasa.

¿Cuántos animales hay que pesar para el muestreo?

Al menos 50 a 100, tomados en varios puntos del estanque. Con menos animales, o todos de la misma orilla, el promedio puede salir muy lejos del real.

¿Cómo se calcula la supervivencia del camarón si no se ve la mortalidad?

Con lances de atarraya: cuente los camarones de cada lance, divida el promedio por el área que cubre la atarraya y multiplique por el área del estanque. Da un número aproximado que conviene comparar con la supervivencia de ciclos anteriores en el mismo estanque.

¿Cómo paso de camarones por libra a gramos?

Divida 453.6 entre el número de camarones por libra. 30 camarones por libra son 15.1 g cada uno; 20 por libra, 22.7 g.

¿Hay una calculadora de biomasa gratis?

Sí. La calculadora de biomasa de AcuiGestion da la biomasa en libras o kilos y la densidad por m² y por hectárea con los animales sembrados, la supervivencia y el peso del muestreo. Es gratis y no pide cuenta.

Haga el cálculo con su propio estanque en la calculadora de biomasa, gratis y sin cuenta. ¿La lleva hoy en Excel? Vea Excel o software para el registro de producción. Para que la biomasa de cada estanque se calcule sola con cada muestreo, vea AcuiGestion para fincas de tilapia y para camaroneras.